29 Μαΐ 2010

Περί ορέξεως

«Οι διατροφικές συνήθειες είναι σημαντικό στοιχείο της κουλτούρας καθενός, από το πιο ανθεκτικά μάλιστα: ακόμα κι όταν γευόμαστε τα καλύτερα μαγειρεμένα πιάτα του κόσμου, διατηρούμε πάντα μια ιδιαίτερη προτίμηση για τις γεύσεις που συνηθίσαμε στην παιδική μας ηλικία».

Tzvetan Todorov, «Ο φόβος των βαρβάρων, πέρα από τη σύγκρουση των πολιτισμών»

28 Μαΐ 2010

Οι αξίες του χώρου

«Ο χώρος διαθέτει τις δικές του αξίες, όπως ακριβώς οι ήχοι και τα αρώματα διαθέτουν χρώματα και τα συναισθήματα βάρος».

Κλοντ-Λεβί Στρος, «Λυπημένοι Τροπικοί»